Restaurations

On le sait tous, l’Art de vivre pleinement ses vacances passe par le plaisir de la table, et dans la Sarthe, celui de la bonne chère est une évidence ! Vous avez faim d’expériences gastronomiques, envie de savourer le terroir de la Sarthe ou recherchez tout simplement une petite adresse sympa ? Auberge de campagne, table de charme où table d’hôte, restaurant classique ou contemporain, cuisine de tradition ou créative...

La cuisine Sarthoise propose de nombreuses préparations à base de poissons d'eau douce : roulades d'anguilles, brochets, pâtés de poissons et fritures de goujons... Elle est aussi réputée pour ses rillettes du Mans, ainsi que ses andouillettes, chapons, volailles "label rouge" de Loue et poulardes de La Flèche... Qui n'a pas encore goûté aux rillettes ?

Cette spécialité gourmande sarthoise, largement copiée mais jamais égalée par celles de ses voisins, est un incontournable de l'apéritif ou des pique-niques à la belle saison. Ce plat très ancien est confectionné à partir de viande de porc, le plus souvent, - ou de volaille ou de poisson - longuement cuite dans la graisse, uniquement assaisonnée de sel et de poivre. Cela permettait jadis de consommer la viande, tard dans l'année. Aujourd'hui, il suffit simplement d'aller chez le boucher-charcutier pour déguster.

Depuis 50 ans, le poulet fermier de Loué est une référence pour éleveurs et consommateurs. En effet, le gallinacée a ici la joie d'être élevé en liberté et d'être nourri à 80 % de céréales, sans farine ni graisse animale et sans antibiotique de croissance. Poulets blancs, jaunes et noirs, pintades, oies, dindes et poulardes sont ici estampillées Label Rouge et sont un véritable régal.

Côté sucré, on trouve les biscuits sablés de Sablé sur Sarthe et les pommes reinettes du Mans. Le vignoble Sarthois produit, d'autre part, deux vins AOC de la Vallée du Loir : un blanc sec d'exception, le Jasnières, et un vin rouge, Coteaux du Loir... à consommer évidemment avec modération !

Fins gourmets ou simples gourmands, vous trouverez votre bonheur dans les restaurants de la Sarthe. Les restaurants vous proposeront des spécialités culinaires typiques. La cuisine dans la Sarthe fait partie intégrante de la cuisine Sarthoise et s'identifie également au terroir. C'est une gastronomie en profonde harmonie avec la nature et le climat.