Restaurations

On le sait tous, l’Art de vivre pleinement ses vacances passe par le plaisir de la table, et dans l'Oise, celui de la bonne chère est une évidence ! Vous avez faim d’expériences gastronomiques, envie de savourer le terroir de l'Oise ou recherchez tout simplement une petite adresse sympa ? Auberge de campagne, table de charme où table d’hôte, restaurant classique ou contemporain, cuisine de tradition ou créative...

L'Oise compte peu de spécialités salés, hormis quelques plats comme le lapin au cidre et le boudin noir de Pierrefonds, et un fromage : la tome au foin du Beauvaisis. Mais l'Oise est spécialement réputée pour ses fruits rouges, cultivés à Noyon : Cassis, fraises, framboises et groseilles qui se dégustent sous toutes leurs formes : confitures, pâtes de fruits, coulis, confiseries : les cœurs de Noyon aux fruits rouges, le Saint-Médard, petite meringue blanche fourrée aux fruits rouges et autres gourmandises...

On trouve aussi quelques pâtisseries : le gâteau de Compiègne à l'ananas, la tarte à la rhubarbe ou l'aérien  gâteau « Noyonnais » au cœur d'amandes fondant... ainsi que d'autres spécialités sucrées comme les Tuiles de Beauvais, les Picantins de Compiègne, confiseries composées de noisettes grillées, nougatine et chocolat pailleté, les Mâchicoulis de Pierrefonds, délicieux caramels aux éclats de noisettes et, bien entendu, la fameuse crème Chantilly !

Fins gourmets ou simples gourmands, vous trouverez votre bonheur dans les restaurants de l'Oise. Les restaurants vous proposeront des spécialités culinaires typiques. La cuisine dans l'Oise fait partie intégrante de la cuisine Picarde et s'identifie également au terroir. C'est une gastronomie en profonde harmonie avec la nature et le climat.