Vous connaissez sans doute les routes des vins ? Ces fameux itinéraires à la découverte des vins de France, synonyme d’un week-end ou d’une semaine à butiner de vignobles en vignobles, en goûtant tous les crus et millésimes possibles et imaginables, d’où l’on revient le coffre empli de découvertes pour l’année à venir…

Et bien, sache qu’il existe des routes des fromages, et que le principe est exactement le même : aller de sites en sites, coopératives en coopératives, déguster tous les fromages possible et revenir le coffre odorant de trouvailles et victuailles.

Répartis sur les deux départements de la Savoie et de la Haute-Savoie, la Route des Fromages de Savoie c'est partir pendant vos vacances à la découverte de fromages prestigieux. 7 fromages, 56 sites pour découvrir tous les moments clés de la fabrication des fromages savoyards. Savoie Mont Blanc Haute-Savoie est un grand plateau de fromages !

La route des fromages de Savoie proposent ainsi une série de balades autour des sept fromages traditionnels de Savoie et de Haute-Savoie reconnus par une AOP ou une IGP : abondance, beaufort, chevrotin, emmental de Savoie, reblochon, tome des Bauges et tomme de Savoie.

Impossible en un seul voyage de faire toute la route ou, plutôt, les centaines de kilomètres de toutes les routes de ces fromages de Savoie.

A chaque étape de cette route touristique on apprend, on goûte, on s'émerveille. D'autant que l'invitation de cette route des fromages de Savoie ne se limite pas à une simple visite guidée.

Dans la plupart des sites, et au-delà des rencontres avec les professionnels de la filière qui n'hésitent jamais à faire partager leur métier, on peut prolonger l'expérience avec des balades thématiques en montagne, à pied ou à VTT.

Une diversité de sites accessibles en voiture, à pied, en alpage, en plaine…, de prestations proposées de la visite commentée au goûter à la ferme, en passant par des espaces muséographiques et des ateliers de fabrication ou encore des randonnées accompagnées ou des journées portes ouvertes…

Autant de surprises, de découvertes et des expériences à vivre lors de votre escapade sur cette route des fromages de Savoie.

Le Pays de Savoie est formé par deux départements, la Savoie et la Haute-Savoie.

Deux races de vaches sont particulièrement liées à ce territoire montagnard : la Tarine ou Tarentaise et l’Abondance. Championnes des milieux difficiles et adaptées aux écarts de températures, toutes deux sont taillées pour la montagne.

À partir du printemps, elles quittent leurs étables pour rejoindre les alpages : c’est la tradition ancestrale de la transhumance. Dans les hauts pâturages, elles broutent pendant les beaux jours une herbe riche et variée.

Grâce à cette diversité et à la qualité du ration alimentaire en hiver, Tarines et Abondances, mais aussi Montbéliardes, produisent un lait particulièrement riche et savoureux, destiné à la confection des célèbres fromages savoyards.