Au nord de Millau, Sévérac-Le-Château, l'une des portes d'entrée naturelle du département de l'Aveyron, s'impose d'elle-même dans le paysage. La ville médiévale se trouve sur les Causses et dans le Parc Naturel Régional des Grands Causses.
Sur la route des vacances, l'automobiliste en route pour une escapade touristique a le regard accroché par le château des ducs d'Arpajon. Bâtie sur le flan sud-est de la butte, au pied du château du XIe, Sévérac-Le-Château possède un charme bien particulier dû à son authenticité.
Elle appelle expressément la visite de son château visible de toutes parts, ne serait-ce que pour le point de vue. Celui-ci a été construit sur une éminence du plus septentrional des Grands Causses, dans une zone carrefour entre l'Auvergne et le Languedoc, Rodez et Florac d'autre part.
Le château est fait d'une vaste enceinte, en partie dégagée et de plusieurs corps de bâtiment dont une cuisine moyenâgeuse et une façade Renaissance. Des remparts du château, Sévérac-le-Château offre un magnifique panorama sur la vallée de l’Aveyron, ses plaines et ses grands espaces.
En plein cœur de l’Aveyron, Sévérac-Le-Château vous ouvre ses portes pour une escapade à l’époque des seigneurs et des chevaliers. Les visites en été sont commentées et enrichies d'animations en costumes, la ville organise ainsi une grande fête médiévale le premier week-end d'août.
Surveillé par sa forteresse médiévale d'où dégringolent les calades (Ruelles) bordées de maisons du XVe et XVIesiècles. Le village de Sévérac-Le-Château s'est peu à peu installé sous la protection de la forteresse féodale, en témoignent ses belles maisons médiévales et les façades.
Ses rues abritent de superbes demeures comportant tours, escaliers, colombages et encorbellements. . Vous y découvrirez la maison des Consuls, le Sestayral ou marché au grains, l'église Saint-Sauveur, la maison de Jeanne ou encore la fontaine romane.
La ville actuelle de Sévérac-Le-Château garde ses deux quartiers? : le récent en bas de la colline, face à la gare, le bourg médiéval à flanc de colline jusqu'au tertre sommital où s'élève le château.
C'est sur la commune de Séverac, à 2 km à l'est du village que la rivière Aveyron prend sa source.
Poussez les portes de Sévérac-le-Château, sous le château, la cité médiévale de Sévérac-Le-Château réserve son lot de surprises médiévales à découvrir à travers un parcours explicatif très documenté. Sévérac-Le-Château bâtie sur le versant sud-est de la butte, était autrefois protégée par un rempart et quatre portes fortifiées dont deux ont résisté aux assauts du temps.
Sévérac-Le-Château est centrée autour de la Place de la Fontaine et les "carayrolles" (ruelles aménagées parfois en escaliers en raison du terrain) qui partent de cette place centrale. Bâties sur un plan en arc-de-cercle, les trois rues principales : Amaury de Sévérac, Duc d'Arpajon, Belvezet rayonnent autour de la place. Sur elles débouchent d'autres rues et des calades aménagées parfois en escaliers en raison du terrain, sous des maisons, en passages couverts, voûtés ou non.
C'est un véritable plaisir à explorer les ruelles historiques étroites et à errer à travers la cité médiévale en passant parfois sous des bâtiments voûtés, inchangée au fil des siècles. S'arrêter pour admirer les maisons à colombage et les petites tours en poivrière, les passages voûtés, les maisons à colombages, le marché à grain "Sestayral" où se réglaient les échanges de blé, orge, avoine, seigle de la baronnie de Sévérac, la fontaine romane, les échoppes, la maison des Consuls.
Répartis en 6 quartiers, artisans et commerçants prospéraient dans ces murs et, en particulier, les tisserands qui fabriquaient des "cadis", tissus de laine assez épais et non peignés pour la confection, entre autres, de vêtements militaires. Draps et toiles étaient également fabriqués dans la cité et vendus, par convois d'animaux de bâts, dans le Midi de la France et jusqu'à Gênes en Italie.
Les échoppes médiévales et le marché aux grains ou sestayral, évoquent l'activité économique passée du bourg de Sévérac-Le-Château.
Au détour d'une ruelle, on peut admirer la Maison des Consuls qui abrite entre autres, des textes anciens et des reproductions de plans de paroisses, la maquette du château tel qu'il était vers 1669, un magnifique plafond peint et une cheminée du XVIIème siècle.
Puis, découvrir la Maison de Jeanne, elle est réputée pour être une des plus vieilles maisons du département de l'Aveyron. Découvrez cette maison intrigante. Datée du XIVème siècle, elle occupe le n°10 de la rue de Belvezet, à l'angle du Passage de l'Hospice.
La fontaine romaine et romane est la dernière étape de la visite de Sévérac-Le-Château, avant la montée au château. Le château fortifié, probablement construit dès le Xème siècle, a appartenu successivement à plusieurs familles : les Sévérac, les Armagnac, puis les Arpajon. Ces derniers firent élever, au XVIIème siècle, un château de style Renaissance dont la façade sud est toujours visible.
Franchie la porte fortifiée de la première enceinte, la façade sud du château impressionne le visiteur par la force et la puissance qui se dégage. A découvrir lors de votre visite : la Tours de guet, la cuisine Renaissance, les remparts et courtines médiévaux, expositions historiques et interactives ; circuit-jeu et salle de jeux sur le Moyen-Age pour les enfants, visites guidées ...
Une fois là-haut, outre la visite du château, un vaste panorama s'offre aux visiteurs. À commencer par les causses des Sauveterre et de Sévérac, les plateaux du Lévézou et la vaste forêt des Palanges qui s'étend de Laissac à Agen-d'Aveyron. Depuis plus de 1000 ans, le château de Sévérac, perché sur son promontoire, domine la vallée de l’Aveyron et veille sur une magnifique cité médiévale.
Aux alentours, vous pouvez vous promener aux sources de l'Aveyron, ces sources se trouvent à Cayrac, hameau situé sur la commune de Sévérac d'Aveyron et sont composées de trois sources ; deux petites et une plus grande. On appelait ces sources « Les Douzes » jusqu'au milieu du XXe siècle. L'Aveyron traverse les villes de Sévérac d'Aveyron, Laissac, Rodez, Villefranche-de-Rouergue, Najac, Montricoux.
Vous pouvez aussi suivre le circuit des dolmens et des fontaines voûtées proposé par l'office de tourisme du Sévéragais qui dispose aussi de circuits au cœur des villages du pays ainsi que de circuits en voiture pour aller admirer, entre autres, le viaduc de Millau.
En voiture, on peut également pousser vers le Massegros et descendre vers les gorges du Tarn pour les découvrir dans leur partie lozérienne.
Sévérac d'Aveyron
4 °C Couvert
Min: 1 °C | Max: 4 °C | Vent: 15 kmh 312°
Les Wisigoths et les Francs occupent la ville Sévérac-Le-Château jusqu'en 732, date à laquelle les Sarrasins prennent la ville. Plus tard, Charlemagne fit de Sévérac le siège d'une viguerie. Sévérac-Le-Château fut pris d'assaut par Simon de Montfort en 1214 et plus tard en 1444, par Louis XI encore dauphin.
Par respect pour les habitants et l'environnement, merci de respecter les panneaux signalétiques et consignes :
Le Clos du Barry, chambres d’hotes et table d’hotes se situe à quelques minutes de la ville de Severac-le-Chateau.
Dans un authentique domaine du 18ème siècle transformée en chambres d'hotes de charme (à proximité de Rodez et Severac-le- chateau).
Profitez de notre petit-déjeuner fait-maison et d'une table d’hotes de terroir cuisinée à partir des produits de notre potager bio dans une salle dominée par une cheminée. Profitez aussi de notre jardin avec transat et d'un espace jeux.
Plus d'information : Le Clos du Barry -5 rue du Barry - 12310 Séverac-L'Eglise - 05 65 42 47 01 ou 06 70 12 22 60 - contact@leclosdubarry.fr - Site web
Situé à Sévérac-le-Château, l’atelier du goût vous propose sa cuisine à sa façon
A L’atelier du goût, ils vous reçoivent dans un décor familial et intimiste. Le restaurant est un endroit, où l’on cuisine avec passion des produits frais et de saison. Ils porposent en permanence, une carte avec des recettes créatives et revisitées.
En vous attablant dans l'établissement, vous aurez le choix parmi plusieurs plats comme le Grenadin de dinde au curry, la galantine de poule et son jus de cuisson, la tête de veau sauce gribiche, etc.
Plus d'information : L'atelier du goût - Rn 88 - Le Four À Chaux, 12150 SÉVÉRAC-LE-CHÂTEAU - Site web
Date de dernière mise à jour : 04/06/2021
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